Pane raffermo e latte caldo: la colazione dell’infanzia italiana torna nelle case con un sapore che racconta un’epoca intera. C’è stato un tempo in cui la mattina cominciava con una tazza fumante e silenziosa. Non servivano biscotti o cereali, né brioche farcite o creme industriali. Bastava il pane avanzato e un po’ di latte scaldato … Leggi tutto
Il pesto di limone è il condimento veloce, fresco e profumato che si prepara in 5 minuti e cambia volto alla tua pasta. Ci sono ricette capaci di stupire al primo assaggio, e quella del pesto al limone rientra tra queste: si prepara in cinque minuti, richiede solo pochi ingredienti e dà vita a un … Leggi tutto
Patate grigliate con buccia, rosmarino e olio: il contorno croccante fuori e morbido dentro perfetto in ogni stagione. Le patate grigliate sono uno di quei contorni che accompagnano bene tutto, dalla carne alla verdura. Si preparano in pochi minuti, non richiedono sbucciatura, non si friggono e non servono condimenti complicati: bastano un filo d’olio extravergine … Leggi tutto
Cozze fritte ripiene con pane, parmigiano e prezzemolo: croccanti fuori e cremose dentro, una vera delizia da provare subito. Non bastano due righe per descriverle: le cozze fritte ripiene sono uno di quei piatti che si ricordano a lungo, a metà tra street food e ricetta della tradizione familiare. Gustose, croccanti e con un cuore … Leggi tutto
Pasta cremosa al gorgonzola con noci e timo pronta in 10 minuti: la ricetta perfetta per una cena veloce e irresistibile. Pochi ingredienti, dieci minuti sul fuoco e un risultato cremoso che conquista al primo assaggio: la pasta al gorgonzola con noci e timo è una di quelle ricette che trasformano un pranzo veloce in … Leggi tutto
Un piatto unico, saporito e familiare, con solo 450 kcal a porzione e una consistenza che sorprende La pasta e fagioli è uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni: nasce povera ma arriva dritta al cuore, soprattutto nelle giornate fredde. Bastano pasta corta, legumi, soffritto e aromi per ottenere un piatto completo, … Leggi tutto
Un piatto povero della tradizione italiana, nato per non sprecare nulla, che si trasforma in antipasto, secondo o contorno grazie alla sua semplicità e versatilità Le polpette di pane nascono come ricetta di recupero, pensata per dare nuova vita al pane raffermo. Una tradizione diffusa in tutta Italia, che unisce sapori semplici e gesti antichi. … Leggi tutto
I biscotti con glassa natalizia si preparano facilmente e conquistano grandi e piccoli. Ecco come farli in casa in pochi passaggi. In questo periodo dell’anno ogni cucina profuma di burro, vaniglia e attesa. Tra le preparazioni che non mancano mai ci sono i biscotti di Natale decorati con la glassa, simbolo di convivialità e piccole … Leggi tutto
Il budino con cachi e cacao è un dolce facile e veloce, senza cottura e senza zucchero. Perfetto per chi cerca leggerezza e gusto in autunno. Il cachi, con la sua polpa dolce e cremosa, è uno dei protagonisti assoluti dell’autunno. E quando si unisce al cacao amaro, nasce un dolce sorprendente: un budino che … Leggi tutto
Le castagne al cartoccio nel camino regalano un sapore unico. Ecco come cuocerle bene, senza bruciarle, con un metodo antico che conquista ancora. Il camino acceso non è solo decorazione o nostalgia. In molte case italiane è tornato a essere uno strumento attivo di cottura, soprattutto nei mesi freddi. Tra i suoi usi più semplici, … Leggi tutto