La posta che non smette di arrivare, il traffico che rallenta la mattina, il conto che continua a preoccupare: chi vive la routine frenetica lo sperimenta come una pressione costante. In un corridoio d’uffici o in una cucina di casa, la sensazione è la stessa: la mente fatica a staccare e il corpo tiene il … Leggi tutto
Davanti allo scaffale del pollame qualcuno si ferma, legge l’etichetta e esita: con le notizie sull’aviaria la domanda torna spesso nella vita quotidiana. È un’ansia concreta, che riguarda la spesa, la tavola e il rischio per la salute. Qui non si tratta di scenari astratti ma di capire come il virus circola, quali sono i … Leggi tutto
L’odore del banane appena schiacciate che incontra il cioccolato caldo è un’immagine quotidiana in molte cucine italiane: a colazione, a merenda o come base per una pausa che ricollega alla casa. Il banana bread arricchito con Nutella non è solo una torta: è il risultato di equilibri tecnici tra umidità, struttura e dolcezza. In questo … Leggi tutto
Un profumo di burro e vaniglia che esce dal forno è la prima prova che la pasta frolla è riuscita. Non è un vezzo: per chi prepara biscotti natalizi in quantità, la frolla è un elemento pratico e concreto che organizza il lavoro in cucina e semplifica i regali fatti a mano. Con l’impasto giusto … Leggi tutto
Si apre la tavola e il profumo che avvolge la cucina è subito preciso: cosce di pollo rosolate, un fondo di cottura che parla di birra e l’aroma del rosmarino che si diffonde. È una scena familiare nelle case italiane dove, nel corso dell’anno, piatti semplici diventano il centro di un pasto condiviso. Qui non … Leggi tutto
Il gonfiore addominale non è solo colpa della dieta: ecco le abitudini quotidiane che lo peggiorano (e come evitarle). La sensazione di pesantezza, il ventre teso, il bisogno di sbottonare i pantaloni già a metà giornata. Non sempre è colpa di ciò che hai mangiato. Sempre più studi mostrano che il gonfiore addominale dipende da … Leggi tutto
Con spinaci e ricotta si preparano gnocchi morbidi e verdi che si sciolgono in bocca: ecco la ricetta passo passo. Ci sono piatti che sembrano complicati, ma che in realtà nascondono una semplicità sorprendente. Gli gnocchi di ricotta agli spinaci sono uno di questi. Non richiedono patate, solo ricotta fresca, spinaci, un uovo e un … Leggi tutto
Non è un titolo inventato da una campagna promozionale. Il primato della città italiana dei formaggi ha basi documentate, storiche e produttive. Nessun’altra area d’Europa può vantare nove formaggi DOP legati – in tutto o in parte – al proprio territorio. E il fatto che nel 2019 Bergamo sia stata riconosciuta Città Creativa UNESCO per … Leggi tutto
Scopri come ottenere cotolette di melanzane perfette: croccanti, saporite, con una panatura che non si stacca. Anche senza friggerle. Le cotolette di melanzane sembrano un piatto semplice, ma spesso vengono molli, acquose o con la panatura che si stacca. Eppure, chi cucina da anni sa che esistono piccoli passaggi chiave – come mettere sotto sale … Leggi tutto
Scopri i 9 alimenti ricchi di vitamina C che aiutano a rafforzare le difese in modo naturale contro virus e raffreddori. Siamo in quel momento dell’anno in cui raffreddori, influenze e virus respiratori circolano con più facilità. E mentre gli scaffali delle farmacie si riempiono di integratori e bustine effervescenti, c’è un modo più semplice … Leggi tutto