Consigli

Gli antiossidanti fanno davvero bene? La verità su integratori, frutta e verdura secondo gli studi più recenti. Uno studio americano smonta le certezze: non tutti gli antiossidanti aiutano e alcuni integratori possono addirittura danneggiare l’organismo Ogni giorno, senza che ce ne accorgiamo, il nostro corpo affronta una battaglia contro gli ossidanti: molecole instabili che attaccano … Leggi tutto

Un boccone brillante, dolce e fresco: le fragole attirano lo sguardo e convincono il palato, ma la verità sulla loro sicurezza non è subito visibile. Dietro il colore e il profumo si nascondono sia benefici nutritivi concreti sia rischi legati ai residui di campo e ai microrganismi che si annidano nella loro superficie. Chi le … Leggi tutto

La cena è pronta, la padella fuma e il risultato non è quello sperato: crocchette mollicce o calamari unti che pesano sullo stomaco. Succede spesso nelle cucine domestiche e nei banchi di mercato, dove l’apparenza dorata non sempre corrisponde a leggerezza. Dietro a una frittura davvero croccante non c’è fortuna ma tecnica: gestire il calore … Leggi tutto