Lorenzo Fogli 
Un piatto unico, saporito e familiare, con solo 450 kcal a porzione e una consistenza che sorprende La pasta e fagioli è uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni: nasce povera ma arriva dritta al cuore, soprattutto nelle giornate fredde. Bastano pasta corta, legumi, soffritto e aromi per ottenere un piatto completo, … Leggi tutto
Pochi ingredienti, nessun robot da cucina e solo un cucchiaio di legno: così nasce la torta più amata dalle famiglie italiane C’è un profumo che riempie la cucina, un suono di cucchiai sul vetro della ciotola e mani che affettano lentamente le mele. La torta di mele della nonna non ha bisogno di presentazioni: è … Leggi tutto
Un piatto povero della tradizione italiana, nato per non sprecare nulla, che si trasforma in antipasto, secondo o contorno grazie alla sua semplicità e versatilità Le polpette di pane nascono come ricetta di recupero, pensata per dare nuova vita al pane raffermo. Una tradizione diffusa in tutta Italia, che unisce sapori semplici e gesti antichi. … Leggi tutto
La ricetta più iconica della cucina romana affonda le radici nel dopoguerra, tra soldati americani e carbonai abruzzesi, con qualche incursione napoletana Ricetta romana sì, ma solo d’adozione. La carbonara, primo piatto simbolo di Roma, ha una storia più recente e intricata di quanto si creda. Non nasce nella Capitale, non ha una data certa … Leggi tutto
Alcuni errori con la friggitrice ad aria possono causare intossicazioni alimentari: ecco come evitarli con pulizia e cottura corrette. La friggitrice ad aria è ormai in quasi tutte le cucine italiane, ma non tutti sanno che alcuni errori comuni nell’uso o nella manutenzione possono trasformarla in un pericolo per la salute. Evitare cibi sbagliati, seguire … Leggi tutto
Tre rimedi domestici che funzionano davvero per eliminare anche le macchie più ostinate sui vestiti Le macchie sui vestiti sono uno dei problemi domestici più frustranti, soprattutto quando colpiscono capi che amiamo o che non possono essere sostituiti facilmente. Ma negli ultimi anni, anche grazie al ritorno dei rimedi della nonna aggiornati con dati più … Leggi tutto
Tre piante perfette per ambienti umidi e luce soffusa: danno vita al bagno e lo rendono un angolo di benessere naturale A volte bastano pochi elementi giusti per cambiare il volto di una stanza. Il bagno, spesso visto solo come luogo di passaggio, può diventare uno spazio rigenerante se arredato con le piante più adatte. … Leggi tutto
È uno degli elettrodomestici più usati e spesso dimenticati: ecco il metodo giusto per mantenerlo pulito e sicuro In cucina è sempre in prima fila. Usiamo il tostapane ogni giorno per preparare colazioni, panini, snack veloci. Ma quando arriva il momento di pulirlo, spesso non sappiamo da dove cominciare. A contatto diretto col cibo e … Leggi tutto
Una nuova ricerca dimostra che il chitosano può ridurre l’assorbimento intestinale delle microplastiche, migliorando l’eliminazione attraverso le feci Ogni anno ognuno di noi ingerisce, senza saperlo, decine di migliaia di microplastiche. Finiscono nei piatti, nell’acqua, nel sale da cucina. E respirandole, entrano anche nei polmoni. Da tempo gli scienziati cercano un modo per ridurre l’impatto … Leggi tutto
Biscotti fatti con le bucce di banana (e non solo): la nuova ricetta antispreco che conquista chi ama cucinare senza sprechi Viviamo in un periodo in cui l’attenzione per l’ambiente passa anche da gesti piccoli, quasi invisibili. Come non buttare via una buccia di banana. Sembra banale, e invece è proprio da lì che può … Leggi tutto