Lorenzo Fogli 
Il gonfiore addominale non è solo colpa della dieta: ecco le abitudini quotidiane che lo peggiorano (e come evitarle). La sensazione di pesantezza, il ventre teso, il bisogno di sbottonare i pantaloni già a metà giornata. Non sempre è colpa di ciò che hai mangiato. Sempre più studi mostrano che il gonfiore addominale dipende da … Leggi tutto
Con spinaci e ricotta si preparano gnocchi morbidi e verdi che si sciolgono in bocca: ecco la ricetta passo passo. Ci sono piatti che sembrano complicati, ma che in realtà nascondono una semplicità sorprendente. Gli gnocchi di ricotta agli spinaci sono uno di questi. Non richiedono patate, solo ricotta fresca, spinaci, un uovo e un … Leggi tutto
Non è un titolo inventato da una campagna promozionale. Il primato della città italiana dei formaggi ha basi documentate, storiche e produttive. Nessun’altra area d’Europa può vantare nove formaggi DOP legati – in tutto o in parte – al proprio territorio. E il fatto che nel 2019 Bergamo sia stata riconosciuta Città Creativa UNESCO per … Leggi tutto
Scopri come ottenere cotolette di melanzane perfette: croccanti, saporite, con una panatura che non si stacca. Anche senza friggerle. Le cotolette di melanzane sembrano un piatto semplice, ma spesso vengono molli, acquose o con la panatura che si stacca. Eppure, chi cucina da anni sa che esistono piccoli passaggi chiave – come mettere sotto sale … Leggi tutto
Scopri i 9 alimenti ricchi di vitamina C che aiutano a rafforzare le difese in modo naturale contro virus e raffreddori. Siamo in quel momento dell’anno in cui raffreddori, influenze e virus respiratori circolano con più facilità. E mentre gli scaffali delle farmacie si riempiono di integratori e bustine effervescenti, c’è un modo più semplice … Leggi tutto
Ciò che mangiamo influisce sul nostro equilibrio emotivo più di quanto immaginiamo. Secondo la biologa nutrizionista Maria Rosaria Baldi, una dieta ricca di alimenti naturali e bilanciati può diventare un alleato concreto contro ansia, stress e sbalzi d’umore. Alcuni nutrienti, infatti, partecipano attivamente alla produzione di neurotrasmettitori come serotonina e GABA, responsabili di rilassamento, concentrazione … Leggi tutto
Il burro di arachidi è una fonte di grassi buoni e proteine: ecco quando fa bene e come mangiarlo. Il burro di arachidi è uno degli alimenti più discussi degli ultimi anni. Per alcuni è solo una bomba calorica da evitare, per altri un superfood irrinunciabile. La verità, come spesso accade, sta nel mezzo. Questo … Leggi tutto
Il caffè a digiuno è innocuo per molti, ma può irritare lo stomaco in soggetti sensibili. Ecco cosa sapere secondo l’esperto. La caffeina è per molti una sveglia naturale, una spinta immediata al buonumore. Ma quel primo caffè del mattino, preso a stomaco vuoto, è davvero innocuo? Oppure dietro quel gesto abituale si nasconde un … Leggi tutto
La pasta con i broccoli è il piatto invernale perfetto: cremosa, veloce da preparare e pronta in meno di mezz’ora. La pasta con i broccoli è uno di quei piatti che sembrano nati per risolvere i pasti in famiglia con poco sforzo e tanto sapore. In meno di mezz’ora riesce a portare in tavola tutto … Leggi tutto
Dalla sfoglia troppo spessa al ripieno acquoso, ecco cosa evitare per ottenere un risultato degno della tradizione L’arte della pasta ripiena fatta in casa è uno dei gesti più affascinanti della cucina italiana, ma anche uno dei più pieni di insidie. Ogni formato — dai tortellini agli agnolotti, dai ravioli ai casoncelli — custodisce una … Leggi tutto