Lorenzo Fogli 
Il naso che cola e la gola che brucia trasformano qualsiasi gesto quotidiano in un piccolo compromesso: anche scegliere cosa bere. Non è solo una questione di gusto, ma di come i liquidi influenzano la congestione, la consistenza del muco e la sensazione generale di benessere. Una bevanda tiepida può alleggerire la respirazione; una scelta … Leggi tutto
Nel momento in cui si prepara un arrosto o una bistecca, la differenza tra un piatto “accettabile” e uno che resta nella memoria passa spesso da pochi gesti preparatori. Chi lavora ogni giorno in macelleria lo ripete: non esiste solo il coltello giusto, ma una serie di tecniche che incidono sulla tenerezza delle fibre. Sono … Leggi tutto
Sul display della bilancia quel numero non scende come una volta e la fame torna poche ore dopo il pasto: sono immagini che molte persone oltre i 40 anni riconoscono subito. Non è soltanto questione di volontà; è un cambiamento fisiologico che modifica il rapporto con il cibo e con l’energia quotidiana. Invece di imporre … Leggi tutto
Sulle tavole delle feste, accanto a pandori e panettoni, si sta affermando una soluzione più essenziale e pratica: un pane dolce di Natale alla frutta secca che unisce consistenza compatta e aromi caldi. Non è un dolce da vetrina, ma un prodotto che funziona in più momenti della giornata: dalla colazione alle tavolate serali, fino … Leggi tutto
Aprire il frigo e trovare qualche verdura avanzata è pratica comune nelle cucine italiane: si decide tra riproporre gli stessi piatti, improvvisare o, nella peggiore delle ipotesi, gettare gli avanzi. In questo caso, da un semplice avanzo sono nate delle polpette che hanno cambiato la routine della cena. La scena è quotidiana: una teglia vuota … Leggi tutto
La giornata si apre con il rumore della pioggia contro i vetri e l’odore di cucina che attraversa la casa: non è un’immagine romantica ma una scena concreta che molte famiglie riconoscono. In questi mesi, quando cambiano le temperature, la zucca diventa un ingrediente che ricorre sulle tavole italiane perché offre sapore e praticità. Qui … Leggi tutto
Quando il diabete arriva presto: la malattia che avanza tra i giovani Un ragazzo di undici anni seduto sul marciapiede con la bevanda zuccherata in mano non è più un’immagine rara per i pediatri. In diversi ambulatori italiani e nelle scuole mediche si segnala un cambiamento di scena: il Diabete mellito di tipo 2 non … Leggi tutto
La posta che non smette di arrivare, il traffico che rallenta la mattina, il conto che continua a preoccupare: chi vive la routine frenetica lo sperimenta come una pressione costante. In un corridoio d’uffici o in una cucina di casa, la sensazione è la stessa: la mente fatica a staccare e il corpo tiene il … Leggi tutto
Davanti allo scaffale del pollame qualcuno si ferma, legge l’etichetta e esita: con le notizie sull’aviaria la domanda torna spesso nella vita quotidiana. È un’ansia concreta, che riguarda la spesa, la tavola e il rischio per la salute. Qui non si tratta di scenari astratti ma di capire come il virus circola, quali sono i … Leggi tutto
L’odore del banane appena schiacciate che incontra il cioccolato caldo è un’immagine quotidiana in molte cucine italiane: a colazione, a merenda o come base per una pausa che ricollega alla casa. Il banana bread arricchito con Nutella non è solo una torta: è il risultato di equilibri tecnici tra umidità, struttura e dolcezza. In questo … Leggi tutto