Franco Vallesi 
Una credenza diffusa suggerisce che il cibo si possa raccogliere da terra senza rischi se lo si fa subito. Ma è davvero così? Cibo raccolto da terra entro pochi secondi: si può mangiare senza rischi? La cosiddetta “regola dei cinque secondi” è una delle convinzioni più diffuse, soprattutto tra i più permissivi. Secondo questo principio, … Leggi tutto
Tra le ricette più sorprendenti dell’autunno spicca il millefoglie di zucca: semplice, elegante e con una texture irresistibile. Il millefoglie di zucca non è solo una ricetta stagionale, ma una vera espressione dell’autunno nei colori e nei sapori. La zucca, protagonista assoluta di tante preparazioni, viene qui trasformata in un piatto raffinato, adatto sia come … Leggi tutto
Il report Unioncamere svela che la transizione ecologica e digitale cambierà tutto: ecco chi assumerà e perché le competenze green sono ormai decisive Le professioni del futuro parlano verde. Con la doppia transizione ecologica e digitale in pieno corso, il mercato del lavoro italiano si prepara a cambiare volto. Secondo il nuovo report previsionale di … Leggi tutto
Le patate, se esposte alla luce o lasciate troppo a lungo in dispensa, possono sviluppare una sostanza tossica: la solanina. Quando i germogli crescono o la buccia diventa verde, il rischio per la salute può diventare concreto. Ogni anno, nei mesi più freddi, milioni di famiglie italiane si ritrovano con patate vecchie, rugose o germogliate. … Leggi tutto
Gli antiossidanti fanno davvero bene? La verità su integratori, frutta e verdura secondo gli studi più recenti. Uno studio americano smonta le certezze: non tutti gli antiossidanti aiutano e alcuni integratori possono addirittura danneggiare l’organismo Ogni giorno, senza che ce ne accorgiamo, il nostro corpo affronta una battaglia contro gli ossidanti: molecole instabili che attaccano … Leggi tutto
Zenzero, spremute, brodo caldo: ecco cosa dice la scienza sulle abitudini più diffuse per combattere raffreddori e influenza Il latte caldo con miele, il brodo di pollo della nonna, una spremuta al mattino, magari accompagnata da una tisana allo zenzero: in inverno, tra freddo e virus in circolazione, tutti abbiamo un rituale che ci fa … Leggi tutto